Préchauffer le four à 180°. Laver la courge et bien la sécher. La couper en deux dans la longueur avec un grand couteau. Oter les graines avec une cuillère. Disposer les demi courges dans un plat allant au four, déposer 3 gousses d’ail en chemise dans chaque creux, arroser d’huile d’olive et assaisonner en sel et poivre. Enfourner pour 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Vider les courges avec une cuillère à soupe. Récupérer la pulpe des gousses d’ail. Ecraser le tout à la fourchette. On peut ajouter un peu de beurre, de crème, de fromage…. Ou la manger comme ça… Il peut être utile de couper le fond arrondi de la courge pour qu’elle soit bien à plat dans le plat à four.Ingrédients
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