Ingrédients

• Courgettes : 2
• Aubergine : 1
• Tomates : 6
• Mozzarella: 1 ou 2 (pour les gourmands)
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Ail
• basilic

Faire chauffer le four à 180°C.

Laver les légumes puis les couper finement en rondelle.

Disposer le rondelles de aubergines sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Recouvrir d’un filet d’huile d’olive.

Mettre au four jusqu’à ce que les rondelles commencent à être fondantes soit environ 10-15 minutes (le temps peut varier en fonction de l’épaisseur de celles-ci et des fours).

Réserver les aubergines cuites.

Couper la mozzarella en rondelle.

Huiler légèrement un plat à gratin.

Disposer verticalement et en alternance les rondelles de légumes et de mozzarella.